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Amarone Volpolicella Classico DOCG
Élevage : en fûts
de chêne. Cépages : Corvina, Molinara, Rondinella
. Notes de dégustation : Robe rouge rubis intense. Au nez, des notes de groseille et de cassis. Riche et corsé, avec une longue finale.
Accords mets-vins : gibier, rôtis, fromages affinés
Toscane
Fanatico Chianti Classico Riserva DOCG
Élevage : 24 mois en fûts de chêne de Slavonie et 12 mois en bouteille
. Cépages : 80 % de Sangiovese, 20 % d'autres cépages cultivés
en Toscane. Notes de dégustation : Robe rouge rubis intense. Nez riche, aux arômes de violette, de fruits rouges des bois et d'élégantes notes vanillées. Agréable, frais et persistant en bouche. Un vin bien équilibré avec une finale
élégante. Accords mets-vins : tous types d'entrées, viandes rouges
Bolgheri Rosso AOC
Élevage : 1 an en fûts, en partie dans de grands fûts de chêne (30 hl) et en partie dans des barriques
françaises usagées. Cépages : Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Teroldego
. Notes de dégustation : Le Bolgheri Rosso DOC présente une robe rouge profond. Attaque intense de fruits noirs, avec des notes de cuir et de tabac en bouche. Un véritable charmeur en bouche : fruits sucrés, tanins souples et caractère racé.
Accords mets-vins : viandes blanches, pizza, pâtes
Pouilles
Tator Primitivo Pouilles IGP
Élevage : 10 mois en fûts
de chêne français Cépages : Primitivo
Notes de dégustation : Au nez, des arômes de confiture et de fruits rouges mûrs. En bouche, il développe de jolies notes de cannelle et de figues cuites, qui lui confèrent une belle structure, suivies d'une longue finale.
Accords mets-vins : Bœuf, pâtes, agneau, volaille
Nero d'Avola Sicile AOP
Élevage : en cuves
d'acier inoxydable Cépages : Nero d'Avola
Notes de dégustation : Robe rouge aux reflets violets. Au nez, des notes de fruits des bois, de violette et d'épices. En bouche, un vin fruité aux tanins souples et à la finale longue.
Accords mets-vins : Entrées à base de viande, fromages affinés, pâtes, viandes rouges et blanches
Sardaigne
Cannonau di Sardegna AOC
Élevage : 6 mois en cuves inox et 6 mois en bouteille
Cépages : Cannonau
Notes de dégustation : Robe rouge rubis aux reflets grenat. Un vin élégant aux arômes évoquant les baies sauvages.
Accords mets-vins : Viandes rouges, fromages affinés, plats traditionnels
Sicile
Ludovico Terre Siciliane IGT
Élevage : 4 à 6 mois en cuves inox, 16 à 18 mois en fûts de chêne français, 12 mois en bouteille
. Cépages : Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon
. Notes de dégustation : Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Bouquet séduisant de prunes et de cerises noires, entrecoupé de notes épicées de réglisse, de poivre et de cacao. Puissant en bouche, avec une structure complexe et des tanins souples et finement équilibrés.
Accords mets-vins : viandes rouges grillées, gibier, fromages affinés
