Carte du soir
Bon appétit ! Nous sommes très heureux de t'accueillir ce soir. C'est avec plaisir que nous te servirons ces plats, aussi bien dans notre restaurant que dans notre pizzeria, entre 18h00 et 21h00.
Hors-d'oeuvres
Assiette valaisanne
Viande séchée, jambon cru, lard, fromage ribbibes, saucisse maison, noix
Bruschetta
Petits pains grillés, tomates, basilic, ail
Bruschetta à l'avocat
Petits pains grillés, guacamole, figues, cresson, confiture de tomates et de piment
Tartare de boeuf coupé à la main
Câpres, oignons, beurre, toast, bouquet de salades
Poêlée de crevettes
Crevettes Black Tiger, Sauce au beurre aux herbes, pain à l'ail
Poire caramélisée et fromage bleu
Roquette, cerises, pêche, vinaigrette à l'érable
Salades
Petite salade verte
Salade verte, oignons verts, croûtons
Salade verte et mix de crudités
Salade de quinoa
Cranberry, betteraves, carottes, pistaches, vinaigrette aux épices
Potages
Soupe de potiron à l'orange
Soupe au coco et au curry
Pâtes
Spaghetti ou Penne
Pappardelle
Bandes de filet de boeuf, poivrons, tomates cerises, ail, herbes
Ravioli au citron et à la ricotta
Beurre au citron et au thym, roquette
Penne pesto rosso
Crevettes Blac kTiger (5 pièces), ail, poivrons, tomates cerises
Risotto
Risotto des alpes
Fromage à rebibes, tomates cerises, roquette
Plats principaux
Tartare de boeuf coupé à la main
Bouquet de salades, câpres, oignons, beurre, toast, frites
Filet de boeuf rôti
Crème au cognac et au poivre, croquettes roesti, légumes
Medaillons de porc
Crème au cognac et au poivre, spaetzli, légumes
Escalope de chevreuil
Jus de gibier, croquettes, poire au vin rouge, chou rouge, marrons
Ragout de cerf
Quenelles de serviette, poire au vin rouge, airelles rouges, chou rouge, marrons
Burger de gibier
Patty de gibier, Brie, roquette, airelles rouges, tomate, sauce burger, wedges
Poisson
Filet de sandre sauté sur la peau
Beurre à l'ail et à l'oignon, pommes au beurre, légumes méditerranéens
Végétarien et végane
Emincé de soja
Sauce au curry et noix de coco, riz basmati, légumes
Spätzli au fromage
Spaetzli âpre, fromage de montagne, oignons rôtis
Poêlée de Schupfnudel
Sauce à la crème, chanterelles, oignons de printemps, cresson
Assiette végétarienne du chasseur
Spätzli aux herbes, sauce aux chanterelles, chou rouge, poire au vin rouge, choux de Bruxelles, marrons
